癌癥患者飲食需以高蛋白、高熱量、易消化為原則,可適量增加魚禽肉蛋奶、新鮮蔬菜水果、全谷物等食物,避免辛辣刺激、腌制、霉變食品。飲食安排需結(jié)合治療階段與個(gè)體耐受性調(diào)整。
化療或放療期間患者蛋白質(zhì)需求增加,可選用雞蛋羹、清蒸魚、豆腐等易消化蛋白來(lái)源。動(dòng)物蛋白優(yōu)于植物蛋白,但需注意烹飪方式避免油膩。術(shù)后恢復(fù)期可逐步增加瘦肉、脫脂牛奶等。
腫瘤消耗導(dǎo)致能量需求上升,可添加堅(jiān)果醬、牛油果、橄欖油等健康脂肪。食欲不振時(shí)可少量多餐,選用營(yíng)養(yǎng)密度高的芝麻糊、藕粉等流質(zhì)食物。
深色蔬菜如西藍(lán)花、胡蘿卜提供抗氧化物質(zhì),柑橘類水果補(bǔ)充維生素C。貧血患者需增加紅肉、動(dòng)物肝臟等富鐵食物,必要時(shí)遵醫(yī)囑使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
避免酒精、生冷海鮮等可能引發(fā)感染的食物??谇火つぱ谆颊呒墒乘嵝曰虼植谑澄?。腸梗阻風(fēng)險(xiǎn)者需減少膳食纖維攝入,選擇低渣飲食。
吞咽困難者可選擇勻漿膳或營(yíng)養(yǎng)制劑。糖尿病患者需控制碳水化合物總量。惡液質(zhì)患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持。
建議患者記錄每日飲食與不適癥狀,定期監(jiān)測(cè)體重及血常規(guī)指標(biāo)。烹飪時(shí)注意食材新鮮與餐具消毒,食物溫度以溫?zé)釣橐?。若持續(xù)食欲減退或進(jìn)食后嘔吐,應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)生評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況,必要時(shí)進(jìn)行專業(yè)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間,餐前適當(dāng)活動(dòng)有助于增進(jìn)食欲,避免空腹接受放化療。
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