生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，適量食用可幫助促進(jìn)消化、緩解惡心、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫、驅(qū)寒暖身。
1、促進(jìn)消化
生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，加速胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對(duì)于食欲不振或飯后腹脹的人群，咀嚼少量生姜片或飲用姜茶可改善消化不良癥狀。需注意胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
2、緩解惡心
生姜通過抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐作用，對(duì)妊娠嘔吐、暈車暈船等輕中度惡心有效。臨床研究顯示，生姜提取物與部分止吐藥效果相當(dāng)且副作用更少。建議將生姜切片含服或制成蜜漬姜片食用。
3、抗炎鎮(zhèn)痛
姜烯酚具有類似非甾體抗炎藥的特性，能抑制前列腺素合成酶活性。對(duì)于骨關(guān)節(jié)炎患者，每日攝入1克生姜粉可減輕關(guān)節(jié)疼痛和僵硬感。外用生姜精油按摩也可緩解肌肉酸痛。
4、增強(qiáng)免疫
生姜中的倍半萜類化合物能激活巨噬細(xì)胞功能，提高呼吸道黏膜防御能力。流行病學(xué)研究表明，定期食用生姜的人群患感冒概率較低。建議冬季用生姜、紅棗煮水飲用以預(yù)防呼吸道感染。
5、驅(qū)寒暖身
生姜的揮發(fā)性成分可擴(kuò)張外周血管，加速血液循環(huán)。受寒后飲用紅糖姜湯能促進(jìn)排汗，幫助體溫恢復(fù)。但陰虛火旺體質(zhì)者不宜長期大量食用，以免加重口干舌燥癥狀。
建議每日生姜攝入量控制在10克以內(nèi)，可切片泡茶、烹飪佐餐或制成姜糖食用。陰虛體質(zhì)、膽結(jié)石患者及服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎。出現(xiàn)口腔黏膜刺激、胃部灼熱等不適時(shí)應(yīng)立即停用。保存時(shí)需冷藏并避免發(fā)芽，霉變生姜含黃樟素等致癌物須丟棄。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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