桃子仁通常不建議食用。桃子仁含有微量氰苷類物質(zhì),可能對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。
桃子仁外層堅(jiān)硬種殼內(nèi)含有苦杏仁苷,這種物質(zhì)在人體內(nèi)可分解產(chǎn)生氫氰酸。少量攝入可能導(dǎo)致頭暈惡心等不適癥狀,大量攝入可能引發(fā)呼吸困難甚至危及生命。日常食用桃子時(shí)偶爾誤吞完整桃仁一般不會(huì)造成中毒,但刻意咀嚼或大量食用桃仁存在風(fēng)險(xiǎn)。
桃仁需經(jīng)過(guò)專業(yè)炮制降低毒性后才可入藥,如中醫(yī)使用的燀桃仁或炒桃仁。未經(jīng)處理的生桃仁不具備藥用價(jià)值且存在安全隱患。若誤食桃仁后出現(xiàn)口唇麻木、心悸等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)并保留剩余桃仁供醫(yī)生鑒別。
建議食用桃子時(shí)去除果核,避免兒童接觸桃仁。儲(chǔ)存桃子時(shí)應(yīng)將果核單獨(dú)處理,防止誤食。日常飲食中可選擇杏仁、核桃等安全堅(jiān)果作為替代,這些堅(jiān)果經(jīng)過(guò)加工已去除有害物質(zhì)。若需使用桃仁入藥,必須購(gòu)買正規(guī)藥店炮制過(guò)的藥用桃仁,并嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制用量。
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