南瓜子具有潤(rùn)腸通便、輔助降脂、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用與功效,適量食用對(duì)健康有益。
南瓜子富含膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助軟化糞便,緩解功能性便秘。適合長(zhǎng)期久坐、飲食精細(xì)的人群作為日常零食補(bǔ)充,但需配合足量飲水以增強(qiáng)效果。
南瓜子所含的亞油酸和植物甾醇可抑制膽固醇吸收,對(duì)輕度血脂異常有一定調(diào)節(jié)作用。建議高脂血癥患者將其作為堅(jiān)果類食物的替代選擇,每日攝入量控制在20克以內(nèi)。
南瓜子含有鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)及維生素E,能改善缺鐵性貧血癥狀,維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦等特殊人群可將其作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。
南瓜子中的酚類化合物和維生素E具有清除自由基的作用,有助于延緩皮膚老化,減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。建議中老年人日常適量食用。
南瓜子含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì),對(duì)輕度睡眠障礙可能產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用??膳c牛奶搭配作為晚間零食,但嚴(yán)重失眠仍需就醫(yī)治療。
食用南瓜子時(shí)建議選擇原味烘焙產(chǎn)品,避免高鹽高糖加工品,每日攝入量以20-30克為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防霉變,若出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。慢性病患者可將南瓜子納入每日?qǐng)?jiān)果攝入總量中統(tǒng)籌計(jì)算,保持膳食多樣性。
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