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夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

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朱明煒 主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

夏威夷果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化和保護(hù)心血管的作用。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在提供能量、促進(jìn)腦健康、改善皮膚狀態(tài)等方面。

夏威夷果的脂肪含量較高，但其中大部分為單不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。這種脂肪酸還能幫助維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。每100克夏威夷果約含718千卡能量，適合作為高能量補(bǔ)充來(lái)源，但需控制每日攝入量在10-15顆以內(nèi)。

夏威夷果含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，能夠中和自由基，延緩細(xì)胞衰老。其含有的植物甾醇可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，輔助調(diào)節(jié)血脂代謝。礦物質(zhì)方面，夏威夷果富含鈣、鎂、磷等元素，鎂元素有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能，磷則參與骨骼和牙齒的構(gòu)成。

夏威夷果中的膳食纖維含量約為8.6克/100克，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善腸道菌群平衡。其蛋白質(zhì)含量達(dá)7.9克/100克，包含多種必需氨基酸，尤其是精氨酸含量較高，有助于維持血管內(nèi)皮功能。但需注意其高熱量特性，過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增加。

夏威夷果還含有酚類化合物和硒元素，這些成分具有抗炎作用，可能降低某些慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。其油脂中的棕櫚油酸是一種稀有脂肪酸，研究發(fā)現(xiàn)可能對(duì)代謝綜合征有改善作用。食用時(shí)建議選擇原味烘焙產(chǎn)品，避免添加糖或鹽的加工品種。

夏威夷果可作為健康零食適量食用，但需注意其高熱量特性，每日建議攝入量不超過(guò)30克。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)避免食用，開封后需密封冷藏以防油脂氧化。搭配新鮮蔬菜水果食用可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，肥胖或高脂血癥患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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