胰腺炎出院后飲食需遵循低脂、低刺激、易消化原則，可逐步嘗試米湯、藕粉、蒸蛋羹、去皮雞胸肉、嫩葉蔬菜等食物，避免高脂、辛辣及酒精攝入。
一、流質(zhì)過渡期
出院后1-3天建議選擇無脂流食，如米湯、過濾蔬菜湯等，每次攝入量控制在100-200毫升，每日分6-8次進(jìn)食。此階段需完全避免脂肪刺激胰腺分泌，若出現(xiàn)腹脹腹痛應(yīng)立即停止進(jìn)食。
二、半流質(zhì)階段
癥狀穩(wěn)定后可過渡到藕粉、米糊、蒸蛋羹等半流質(zhì)食物，每日脂肪總量不超過10克。西藍(lán)花泥、胡蘿卜泥等低纖維蔬菜可補(bǔ)充維生素，但需徹底去除粗纖維部分。
三、低脂軟食期
恢復(fù)2周后可嘗試去皮雞胸肉、龍利魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用水煮或清蒸方式烹調(diào)。主食選擇軟米飯、低筋面條，搭配嫩豆腐、冬瓜等易消化食材，每餐脂肪控制在5克以內(nèi)。
四、營養(yǎng)補(bǔ)充要點
需額外補(bǔ)充脂溶性維生素制劑，如維生素AD膠丸。中鏈甘油三酯粉劑可作為脂肪替代品，但單日使用量不超過15克。蛋白粉選擇分離乳清蛋白型，避免大豆蛋白加重胃腸負(fù)擔(dān)。
五、絕對禁忌食物
禁止食用動物內(nèi)臟、肥肉、堅果、奶油等髙脂食物，辣椒、咖喱等刺激性調(diào)味料，以及酒精飲品。油炸食品、燒烤類食物即使去除可見脂肪層仍存在風(fēng)險，恢復(fù)期6個月內(nèi)需嚴(yán)格規(guī)避。
胰腺炎患者出院后3個月內(nèi)應(yīng)保持每日5-6餐的少食多餐模式，每餐進(jìn)食時間不少于20分鐘。定期監(jiān)測體重及營養(yǎng)指標(biāo)，若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或脂肪瀉需及時復(fù)診?？捎涗涳嬍橙沼泿椭R別不耐受食物，烹飪?nèi)淌褂檬澄锍涌刂剖巢挠昧浚謴?fù)期避免在外就餐。逐步恢復(fù)飲食期間需配合血淀粉酶檢測，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整膳食方案，必要時在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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