粉絲是以綠豆、豌豆或薯類淀粉為原料制成的傳統(tǒng)食品,富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì),具有提供能量、促進(jìn)消化、輔助控糖等功效。
粉絲的主要成分為淀粉,經(jīng)消化分解為葡萄糖后可為人體快速供能,適合體力消耗較大或需及時補(bǔ)充能量的人群。其升糖指數(shù)低于精制米面,血糖波動相對平緩。
粉絲中的抗性淀粉在腸道發(fā)酵后能促進(jìn)益生菌增殖,改善腸道微生態(tài)。其質(zhì)地柔軟易消化,對胃腸功能較弱者較為友好,但需注意避免過量食用導(dǎo)致脹氣。
相較于精制主食,粉絲的碳水化合物釋放速度較慢,搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物食用可延緩餐后血糖上升,糖尿病患者可適量選擇綠豆粉絲作為主食替代。
每100克干粉絲熱量約350千卡,脂肪含量不足1克,適合減重人群作為主食替代。但需控制攝入量,避免因高碳水化合物攝入過量影響減重效果。
綠豆粉絲含有鉀、鎂等礦物質(zhì),有助于維持電解質(zhì)平衡。薯類粉絲則富含硒元素,具有抗氧化作用,但具體含量因原料和加工工藝差異較大。
食用粉絲時建議搭配綠葉蔬菜、菌菇及優(yōu)質(zhì)蛋白食物以保證營養(yǎng)均衡,避免單獨(dú)大量攝入。胃腸敏感者應(yīng)控制單次食用量,烹飪時充分煮軟以減少消化負(fù)擔(dān)。選購時注意查看配料表,優(yōu)先選擇無添加的純淀粉制品,特殊人群需根據(jù)自身健康狀況調(diào)整食用方式和頻率。
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
187次瀏覽 2025-07-15
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
288次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
0次瀏覽 2026-01-22
87次瀏覽
97次瀏覽
183次瀏覽
245次瀏覽
197次瀏覽