桑椹子可直接食用或加工成飲品、甜品，也可曬干后泡水或入藥。食用方式主要有鮮食、熬粥、泡酒、制醬、曬干泡茶等。
1、鮮食
成熟桑椹子洗凈后可直接食用，口感酸甜多汁，富含花青素、維生素C和鐵元素。每日食用量建議控制在50-100克，過量可能引起胃腸不適。脾胃虛寒者應(yīng)少量食用，避免腹瀉。
2、熬粥
將新鮮桑椹子與大米同煮成粥，可添加枸杞、紅棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果。適合貧血、失眠人群，能緩解頭暈心悸癥狀。熬煮時(shí)桑椹子不宜過早放入，避免營養(yǎng)流失。
3、泡酒
桑椹子洗凈晾干后與白酒按1：3比例浸泡，密封存放1個(gè)月后可飲用。桑椹酒具有活血養(yǎng)顏功效，但酒精過敏者及肝病患者禁用。每日飲用量不超過50毫升。
4、制醬
桑椹子加冰糖熬煮成果醬，可搭配面包或沖水飲用。制作過程中需不斷攪拌防止糊底，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。未開封果醬可冷藏保存3個(gè)月。
5、曬干泡茶
桑椹子曬干后與菊花、決明子等配伍泡茶，對眼睛干澀、視力模糊有改善作用。建議每次取5-8克干桑椹子，用80℃溫水沖泡，避免高溫破壞活性成分。
食用桑椹子需注意選擇無腐爛變質(zhì)的果實(shí)，表面有白霜為正常現(xiàn)象。鮮桑椹冷藏保存不超過3天，冷凍可延長至1個(gè)月。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫需立即停用。藥用桑椹子需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。日?？蓪⑸ｉ┳优c酸奶、燕麥等搭配，既增加風(fēng)味又提升營養(yǎng)價(jià)值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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