苦酒是以黃酒或米酒為基底加入苦味藥材發(fā)酵而成的傳統(tǒng)飲品,適量飲用可能具有促進(jìn)消化、活血化瘀、調(diào)節(jié)血脂等潛在益處。
苦酒中含有的有機(jī)酸與苦味物質(zhì)能刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。陳皮、山楂等常見添加藥材中的揮發(fā)油成分可幫助分解脂肪,緩解餐后飽脹感。胃腸功能較弱者飲用后可能出現(xiàn)反酸,建議佐餐飲用并控制單次攝入量在50毫升以內(nèi)。
當(dāng)歸、川芎等藥材浸提物具有改善微循環(huán)的作用,其中的阿魏酸等活性成分可抑制血小板聚集。對(duì)于輕度氣血運(yùn)行不暢引起的肢體麻木,每日飲用20-30毫升可能有一定緩解效果。但凝血功能障礙者應(yīng)避免飲用。
苦蕎、決明子等原料中的黃酮類物質(zhì)能抑制膽固醇吸收,臨床觀察發(fā)現(xiàn)連續(xù)三個(gè)月適量飲用可使低密度脂蛋白輕微下降。該作用需配合飲食控制才能顯現(xiàn),不可替代降脂藥物。
酒糟中的B族維生素與氨基酸組合有助于加速乳酸代謝,運(yùn)動(dòng)后少量飲用可能減輕肌肉酸痛。但酒精會(huì)加重脫水,建議搭配等量溫水稀釋飲用,且單日總量不超過100毫升。
部分苦酒添加的黃柏、黃芩含小檗堿等生物堿,體外實(shí)驗(yàn)顯示對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用。但該功效尚未經(jīng)臨床驗(yàn)證,出現(xiàn)感染癥狀時(shí)仍須及時(shí)就醫(yī)。
飲用苦酒需注意選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品,避免飲用自制或來源不明的藥酒。高血壓、肝病患者及孕婦應(yīng)禁用,健康人群每日酒精攝入量建議控制在15克以下。飲用后出現(xiàn)皮疹、心悸等不適需立即停用,長(zhǎng)期飲用者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)肝功能。苦酒不能替代藥物治療,慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。
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