牛舌頭的功效與作用之一就是補血，可有效改善氣血虧虛的問題。常吃牛舌頭還能夠強壯筋骨以及補虛強身。除此之外，這種食物還具有健腦益智的功效，可以促進青少年的智力發(fā)育。
牛舌頭是生活中很常見的一種食材，可以烹飪成各種各樣的美食。其中含有豐富的營養(yǎng)元素，而且也有一定的藥用價值，常吃一些對人體健康是有好處的。那么牛舌頭的功效與作用有哪些？
1、補血
牛舌頭具有非常好的補血效果，其中含有大量的微量元素，鐵元素的含量尤其高。吃了牛舌頭之后能夠有效的提高骨髓的造血功能，同時也可以增加血液當中的血紅蛋白的數(shù)量，從而達到補益氣血的功效。常吃些牛舌頭能夠緩解氣血兩虛的問題，特別適合氣血虧虛以及貧血的人吃。
2、強壯筋骨
牛舌頭當中含有大量的鈣元素，這種營養(yǎng)元素能夠促進骨骼發(fā)育。另外還含有很多的活性成分，具有通經活絡的功效，也可以舒筋活血。常吃煎牛舌頭能夠強壯筋骨，緩解腰膝酸痛和四肢無力的癥狀。
3、補虛強身
牛舌頭當中所含的蛋白質以及氨基酸都非常多，另外還有很多能夠維持人體正常代謝的微量元素和維生素。常吃一些可以緩解身體虛弱的癥狀，也可以提高各個器官的功能，是補虛強身的佳品。
4、健腦益智
牛舌頭含有較多的卵磷脂以及磷元素和鋅元素。另外還有一部分煙酸和膽堿。這些物質可以直接作用于人的大腦，有效的預防腦功能減退，而且還能夠提高腦細胞的活性，使人的記憶力增強。對于青少年來說，常吃些牛舌頭能夠促進智力發(fā)育。
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