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吃粗糧也會(huì)引發(fā)肥胖嗎?

病情描述:
為了減肥我每天都吃粗糧,但是感覺卻越來越胖了,吃粗糧也會(huì)引發(fā)肥胖嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃粗糧通常不會(huì)直接引發(fā)肥胖,但過量攝入或不當(dāng)搭配可能導(dǎo)致熱量過剩。粗糧的選擇、加工方式、攝入量以及個(gè)體代謝差異是主要影響因素。

1、選擇不當(dāng)

部分粗糧制品添加糖分或油脂提升口感,如粗糧餅干、即食麥片等,熱量密度顯著增加。建議選擇未加工的燕麥、糙米等天然粗糧。

2、加工過度

精細(xì)研磨的粗糧粉升糖指數(shù)提高,膳食纖維破壞,飽腹感降低易致過量進(jìn)食。優(yōu)先選擇完整顆粒形態(tài)的粗糧更有利于體重控制。

3、攝入過量

粗糧雖富含膳食纖維,但仍含碳水化合物,過量攝入會(huì)導(dǎo)致總熱量超標(biāo)。建議每日粗糧占主食量的三分之一至二分之一為宜。

4、代謝差異

部分人群存在胰島素抵抗或消化功能較弱,粗糧中的抗性淀粉可能影響代謝效率。建議胃腸功能差者循序漸進(jìn)增加粗糧比例。

合理搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜,控制單次粗糧攝入量在50-100克,并配合適量運(yùn)動(dòng)可充分發(fā)揮粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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