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吃豬頭肉有什么好處

病情描述:
我今天買了豬頭肉打算做鹵菜吃，煮出來的味道還比較香，這里面的肉還不油膩，我想知道吃豬頭肉有什么好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用豬頭肉可補充優(yōu)質蛋白、B族維生素、鐵和膠原蛋白，但需注意控制攝入量避免脂肪過量。

1、優(yōu)質蛋白

豬頭肉含有動物性優(yōu)質蛋白，有助于肌肉合成和組織修復，適合術后或體力消耗大的人群。

2、B族維生素

富含維生素B1、B2等，參與能量代謝和神經系統(tǒng)功能維護，對預防腳氣病等營養(yǎng)缺乏癥有幫助。

3、血紅素鐵

提供易吸收的血紅素鐵，能改善缺鐵性貧血癥狀，但高膽固醇人群需謹慎食用。

4、膠原蛋白

豬皮部分含膠原蛋白，對皮膚彈性保持有一定作用，但直接食用轉化率有限。

建議搭配蔬菜水果平衡膳食，高血壓、高血脂患者應減少食用頻率，烹飪時優(yōu)先選擇蒸煮方式。

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