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面條菜對(duì)人體有哪些功效呢?

病情描述:
我媽媽經(jīng)常做面條菜來(lái)吃，面條菜對(duì)人體有哪些功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

面條菜具有潤(rùn)肺止咳、涼血止血、清熱利濕等功效，適量食用有助于改善咳嗽、便血、痢疾等癥狀。面條菜是石竹科植物麥瓶草的嫩莖葉，含有膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、潤(rùn)肺止咳

面條菜性涼味甘，歸肺經(jīng)，能緩解肺熱引起的干咳、咽喉腫痛。其黏液質(zhì)成分可覆蓋呼吸道黏膜，減輕刺激感。肺燥咳嗽者可搭配冰糖蒸食，風(fēng)寒咳嗽者不宜多食。

2、涼血止血

面條菜中的鞣質(zhì)和維生素K能促進(jìn)血小板聚集，縮短凝血時(shí)間，對(duì)鼻出血、痔瘡出血有輔助改善作用。便血癥狀明顯時(shí)建議用鮮品搗汁飲用，但需配合醫(yī)生治療原發(fā)病。

3、清熱利濕

面條菜能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解脂肪，緩解濕熱型腹瀉。其膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群，改善細(xì)菌性痢疾引起的里急后重。脾胃虛寒者慎用，避免加重腹瀉。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克面條菜含鈣50毫克、鐵2毫克，維生素C含量超過(guò)普通綠葉蔬菜。其嫩葉中胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持視力健康，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童適量食用。

5、抗氧化作用

面條菜含黃酮類(lèi)化合物和酚酸，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期接觸油煙或電離輻射人群可定期食用，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮最佳效果。

建議選擇葉片肥厚、無(wú)黃斑的新鮮面條菜，焯水后涼拌或做餡更能保留營(yíng)養(yǎng)。脾胃虛弱者單次食用量不超過(guò)100克，避免引起腹脹。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停食，慢性病患者需咨詢醫(yī)生指導(dǎo)下食用。日?？纱钆潆u蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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