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桑葚的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？

病情描述:
今天剛摘了一些桑葚，桑葚對(duì)身體有什么健康營(yíng)養(yǎng)的功效呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

桑葚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要有花青素、維生素C、鐵元素、膳食纖維、白藜蘆醇等，具有抗氧化、補(bǔ)血、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)免疫等功效。

1、花青素

桑葚含有豐富的花青素，屬于天然抗氧化劑，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，減少紫外線對(duì)皮膚的損傷?；ㄇ嗨剡€可能有助于改善視力疲勞，對(duì)預(yù)防視網(wǎng)膜病變有一定作用。日常適量食用桑葚可輔助維護(hù)心血管健康。

2、維生素C

桑葚中的維生素C含量較高，每100克鮮果約含30毫克。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚彈性，同時(shí)幫助鐵元素吸收，改善缺鐵癥狀。維生素C還具有調(diào)節(jié)免疫功能，可輔助提升機(jī)體對(duì)感染的抵抗力。

3、鐵元素

桑葚是植物性食物中鐵元素的良好來源，每100克干桑葚含鐵量可達(dá)3毫克左右。鐵元素參與血紅蛋白合成，適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血，改善面色蒼白、乏力等癥狀。桑葚中的有機(jī)酸成分可促進(jìn)鐵的吸收利用。

4、膳食纖維

桑葚含有水溶性和不溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘問題。膳食纖維還可延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定血糖水平。每日攝入適量桑葚有助于維持腸道菌群平衡，改善消化功能。

5、白藜蘆醇

桑葚中含有白藜蘆醇等活性成分，具有抗炎、抗血小板聚集的作用，可能對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有益。白藜蘆醇還能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。

桑葚可直接鮮食或制成干果、果醬食用，每日建議攝入量控制在50-100克。因其含糖量較高，糖尿病患者需注意控制攝入量。新鮮桑葚需冷藏保存避免變質(zhì)，食用前用淡鹽水浸泡可去除表面雜質(zhì)。對(duì)桑葚過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者不宜空腹大量進(jìn)食。

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