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吃馬鈴薯能減少患高血壓的風險嗎

病情描述:
今天看到一本雜志上說馬鈴薯對高血壓有用,吃馬鈴薯能減少患高血壓的風險嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量食用馬鈴薯可能有助于降低高血壓風險,但需注意烹飪方式和攝入量。馬鈴薯富含鉀、膳食纖維等成分,對血壓調節(jié)有一定幫助,但油炸或高鹽加工會抵消其健康效益。

馬鈴薯中的鉀含量較高,鉀離子能促進鈉鹽排泄,幫助舒張血管,從而輔助控制血壓。其膳食纖維可延緩糖分吸收,減少胰島素抵抗,間接改善血管功能。采用蒸煮或烤制方式能最大限度保留營養(yǎng)成分,避免額外油脂攝入。每周攝入2-3次、每次100-150克非油炸馬鈴薯,可作為均衡飲食的一部分。但單純依賴馬鈴薯無法替代降壓治療,合并肥胖或糖尿病患者需控制總熱量。

油炸薯條、薯片等加工食品因含大量反式脂肪酸和鈉,反而可能升高血壓。即食馬鈴薯制品常添加的調味料會使每日鈉攝入超標,抵消鉀的益處。腎功能不全者需限制高鉀食物攝入,避免血鉀異常。部分人群對馬鈴薯中的茄堿敏感,可能引發(fā)炎癥反應影響血管健康。選擇新鮮馬鈴薯時應注意發(fā)芽或變綠部分含有龍葵素毒素,須徹底去除。

建議將馬鈴薯作為多樣化膳食的組成部分,配合低脂乳制品、全谷物和新鮮蔬菜水果共同攝入。高血壓患者應定期監(jiān)測血壓,避免攝入腌制或油炸馬鈴薯制品。存在慢性腎臟病等基礎疾病時,需在營養(yǎng)師指導下調整飲食方案。保持每日30分鐘有氧運動,限制鈉鹽攝入在5克以下,綜合管理血壓效果更佳。

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