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涮羊肉是健康食物嗎?

病情描述:
跟朋友一起去吃了涮羊肉,感覺是高溫食物,而且油脂含量也很大,這樣的食物算是健康食物嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可能有一部分人對涮羊肉有誤解,其實涮羊肉是屬于低溫烹調(diào)的加熱方式,它除了可以避免高溫下產(chǎn)生有害物質(zhì)的危害,還因為傳熱介質(zhì)是水,所以又避免了更多的外來油脂參與,是少油的健康食物。
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