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冷凍肉會導致營養(yǎng)物質(zhì)流失嗎?

病情描述:
我經(jīng)常買冷凍肉回來吃,家里人說以后買鮮肉,冷凍肉沒有營養(yǎng),他們說的對嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冷凍肉是指宰殺后的牲畜肉,在零下18℃以下速凍,使深層溫度達零下6℃以下的肉。冷凍肉細菌較少,吃著比較安全,保存時間較長!但在食用前需要解凍,會導致大量營養(yǎng)物質(zhì)流失。
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