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粗糧可以反復(fù)加熱嗎?

病情描述:
晚上煮了粗來(lái)粥,沒有吃完,打算明天帶去公司吃,粗糧可以反復(fù)加熱嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鈣、鉀、鎂、鐵等物質(zhì),以及膳食纖維是不怕加熱的,所以粗糧和豆類可以用來(lái)下頓吃,因?yàn)槠渲斜緛?lái)維生素含量就高,礦物質(zhì)和膳食纖維也特別豐富,即便再加熱一次,仍然比精白米精白面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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