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為什么吃菜容易餓

病情描述:
我最近通過不吃主食光吃菜的方法來減肥,很快就餓了,為什么吃菜容易餓?
共1個回答
劉晗 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 消化內科

吃菜容易餓可能與膳食纖維含量高、食物體積大熱量低、消化吸收速度快、血糖波動較快等因素有關。

1、膳食纖維高

蔬菜富含膳食纖維,雖能增加飽腹感但無法被人體消化,纖維在腸道內吸水膨脹后加速排空,建議搭配優(yōu)質蛋白如雞蛋或豆制品延緩饑餓感。

2、熱量密度低

多數(shù)蔬菜含水量超過90%,同等體積下熱量僅為主食的1/4-1/5,胃部快速排空后產生饑餓信號,可添加堅果或橄欖油提高膳食熱量。

3、消化速度快

蔬菜中碳水化合物以簡單糖類為主,相較于復合碳水消化時間縮短50%-70%,需配合全谷物等慢消化主食維持血糖穩(wěn)定。

4、血糖反應快

根莖類蔬菜升糖指數(shù)較高,可能引發(fā)餐后血糖驟升驟降,選擇西蘭花等低GI蔬菜并配合魚類等蛋白質可改善饑餓感。

建議采用混合膳食模式,每餐搭配150-200克蔬菜的同時攝入適量主食和優(yōu)質蛋白,必要時可遵醫(yī)囑使用胰高血糖素樣肽-1受體激動劑等調節(jié)食欲藥物。

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