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疫情期間北京其他市場的肉類可以吃嗎

病情描述:
現(xiàn)在北京市的新型冠狀病毒爆發(fā)后,害得我一直不敢吃肉,可我現(xiàn)在沒有在發(fā)病地區(qū)。疫情期間北京其他市場的肉類可以吃嗎?
共1個回答
何潔 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

疫情期間北京其他市場的肉類可以吃,但需確保來源正規(guī)、檢疫合格,并充分加熱煮熟。肉類安全主要與市場管理、檢疫流程、儲存條件、烹飪方式等因素有關(guān)。

1、市場管理

正規(guī)市場需具備衛(wèi)生許可證,每日消毒并公示檢疫報告,建議選擇有明確監(jiān)管標(biāo)識的攤位購買。

2、檢疫流程

肉類須經(jīng)過動物檢疫和肉品品質(zhì)檢驗,購買時可查看檢疫合格印章或電子溯源信息。

3、儲存條件

冷鏈運輸和冷藏展示能抑制細(xì)菌滋生,避免選購長時間暴露在常溫環(huán)境下的肉類。

4、烹飪方式

肉類中心溫度需達到70攝氏度以上并維持一定時間,避免生食或半熟食用。

處理生肉后需徹底清潔雙手及廚具,疫情期間建議減少購買頻率,優(yōu)先選擇預(yù)包裝肉制品。

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