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楊梅相克的七種食物

病情描述:
楊梅相克的七種食物
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

楊梅一般不宜與牛奶、黃瓜、海鮮、胡蘿卜、動(dòng)物肝臟、雞蛋、高蛋白食物等七種食物同食。

楊梅含有豐富的有機(jī)酸和維生素C,與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物,導(dǎo)致胃腸不適。黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞楊梅中的維生素C,降低營養(yǎng)價(jià)值。海鮮中的砷元素與楊梅的維生素C可能發(fā)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)。胡蘿卜中的抗壞血酸氧化酶同樣會(huì)分解維生素C。動(dòng)物肝臟和高蛋白食物中的銅鐵離子易與楊梅的鞣酸結(jié)合,影響營養(yǎng)吸收。雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可能被楊梅的果酸破壞,引起消化不良

日常食用楊梅建議單獨(dú)進(jìn)食或搭配中性水果,避免空腹食用,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

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