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吃雞樅的好處和壞處

病情描述:
吃雞樅的好處和壞處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用雞樅可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),但過量可能引發(fā)胃腸不適或過敏反應(yīng)。雞樅的主要益處包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化;潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及重金屬蓄積、過敏、胃腸刺激、尿酸升高。

1、增強(qiáng)免疫力

雞樅含多糖類物質(zhì)和硒元素,能激活免疫細(xì)胞活性,適合體質(zhì)虛弱者。出現(xiàn)過敏癥狀需立即停用。

2、促進(jìn)消化

膳食纖維含量較高,有助于改善便秘。胃腸功能紊亂者過量食用可能引發(fā)腹脹腹瀉。

3、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸占比超過60%,對高脂血癥患者有益。需注意烹飪時避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

4、抗氧化作用

多酚類物質(zhì)可清除自由基,延緩衰老。野生品種可能存在重金屬污染風(fēng)險(xiǎn),建議選擇人工培育產(chǎn)品。

建議每周食用不超過200克,搭配蔬菜水果平衡營養(yǎng)。痛風(fēng)患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,出現(xiàn)皮疹或關(guān)節(jié)腫痛需及時就醫(yī)。

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