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含異體蛋白的食物具體有哪些

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問題描述

含異體蛋白的食物具體有哪些

醫(yī)生回答

陳玉靜

陳玉靜 副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

蛋白質(zhì)是生命體的物質(zhì)基礎(chǔ),異體蛋白是一種物質(zhì)的蛋白質(zhì),指的是來自于本體以外的蛋白質(zhì)成分,包括雞蛋加牛奶,瘦牛肉等食物,除了以上的食物外,還有羊肉,雞肉,蟹,魚等動(dòng)物類的食物,都含有較為豐富的蛋白質(zhì),屬于異體蛋白質(zhì)。

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