南瓜大量上市，醫(yī)生提醒：這“3類人”盡量少吃，很多人還不懂
關(guān)鍵詞：南瓜
冬天里最讓人期待的事情之一，就是菜市場里堆成小山的南瓜了吧！金黃飽滿的果肉，蒸著吃軟糯香甜，煮粥喝暖胃又舒服，連奶茶店都紛紛推出南瓜限定款。但你知道嗎？這個看似人畜無害的“養(yǎng)生明星”，還真不是人人都能放肆吃的。
一、血糖控制不穩(wěn)定的人群
1.升糖指數(shù)不容忽視
老南瓜的碳水化合物含量能達(dá)到15%左右，煮熟后升糖指數(shù)比土豆還高。別看它甜味溫和，血糖反應(yīng)可一點都不含糊。
2.食用量的把控技巧
建議選擇水分更多的嫩南瓜，每次控制在200克以內(nèi)。搭配富含膳食纖維的雜糧一起吃，能有效延緩血糖上升速度。
二、容易胃脹氣的人群
1.高淀粉帶來的困擾
南瓜富含淀粉和膳食纖維，在腸道發(fā)酵時容易產(chǎn)生氣體。那些吃紅薯都容易腹脹的人，吃南瓜更要注意。
2.改良的烹飪方式
把南瓜去皮去籽后切小塊，加入少許陳皮或生姜同煮。蒸制時間延長至完全軟爛，能減少對消化系統(tǒng)的刺激。
三、腎結(jié)石高風(fēng)險人群
1.草酸鹽的雙面性
南瓜籽和靠近瓜皮的部分含有較多草酸鹽，雖然正常人適量食用沒問題，但對曾經(jīng)患過草酸鈣結(jié)石的人需要謹(jǐn)慎。
2.科學(xué)的食用部位選擇
盡量只食用南瓜中間最嫩的果肉部分，避免連皮食用。每天攝入量不超過半個拳頭大小，同時注意多喝水稀釋尿液。
其實任何食物都有它的兩面性，就像再溫和的陽光也可能曬傷皮膚。掌握這些食用禁忌不是要大家遠(yuǎn)離南瓜，而是為了更安心地享受這份冬日美味。明天去買菜時，記得挑個紋路清晰、拍起來聲音沉悶的好南瓜，回家做個暖暖的南瓜羹吧！