阿膠的真假辨別主要通過(guò)觀察外觀、聞氣味、測(cè)試溶解性、查看價(jià)格差異和驗(yàn)證產(chǎn)品批號(hào)五個(gè)方面進(jìn)行。正品阿膠質(zhì)地硬脆、斷面光亮，具有特有的膠香味，溫水易溶解，價(jià)格相對(duì)較高且可通過(guò)官方渠道驗(yàn)證批號(hào)。

1、外觀鑒別：

正品阿膠塊呈規(guī)則長(zhǎng)方形，表面平整光滑，邊緣無(wú)毛刺，顏色為棕褐色至黑褐色，透光觀察可見(jiàn)半透明琥珀樣光澤。劣質(zhì)品往往形狀不規(guī)則，表面粗糙或有氣泡，顏色過(guò)深或發(fā)白，部分摻假產(chǎn)品會(huì)添加色素模仿真品色澤。

2、氣味辨別：

真阿膠有獨(dú)特的膠類清香，略帶腥味但無(wú)異味，高溫灼燒時(shí)產(chǎn)生類似頭發(fā)燃燒的蛋白質(zhì)焦糊味。假貨常帶有刺鼻化學(xué)味、腐臭味或過(guò)度添加香料的不自然氣味，燃燒時(shí)可能出現(xiàn)塑料味或其他異常氣味。

3、溶解測(cè)試：

取少量阿膠碎塊放入溫水，正品會(huì)在15分鐘內(nèi)完全溶解，溶液呈淡黃色且無(wú)沉淀。偽劣產(chǎn)品可能長(zhǎng)時(shí)間不溶或僅部分溶解，溶液渾濁或有懸浮物，部分摻明膠的假貨溶解后黏度異常。

4、價(jià)格比對(duì)：

每公斤正品阿膠原料需3-4張?bào)H皮熬制，市場(chǎng)價(jià)通常不低于2000元/公斤。售價(jià)明顯低于此區(qū)間如500元/公斤以下的產(chǎn)品極可能摻入馬皮、豬皮或明膠等替代材料，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)尤其需警惕低價(jià)陷阱。

5、批號(hào)驗(yàn)證：

正規(guī)阿膠包裝有國(guó)家藥品批準(zhǔn)文號(hào)如國(guó)藥準(zhǔn)字Z******，可通過(guò)國(guó)家藥監(jiān)局網(wǎng)站查詢真?zhèn)巍０b應(yīng)印有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家信息等完整標(biāo)識(shí)，部分品牌提供防偽二維碼或激光防偽標(biāo)簽供消費(fèi)者驗(yàn)證。

建議購(gòu)買阿膠時(shí)選擇正規(guī)藥店或品牌旗艦店，保留購(gòu)買憑證。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，夏季可冷藏防止軟化變質(zhì)。真品阿膠打粉后呈淡黃色，隔水蒸化后冷卻會(huì)重新凝固成膠狀。搭配黃酒烊化或與黑芝麻、核桃同服可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，但感冒發(fā)熱、脾胃虛弱者需慎用。若服用后出現(xiàn)上火癥狀，可搭配菊花或蓮子心緩解。