咖啡也會(huì)致癌嗎？經(jīng)常吃這七種食物容易得癌
關(guān)鍵詞：#食物
事實(shí)上，在日常生活中，一些小細(xì)節(jié)可能成為腫瘤的主要?dú)⑹?。讓我們看看你是否?jīng)常吃這些食物。腫瘤的可能性很高。
第一，吃過(guò)熱的食物。
所謂的溫?zé)嵝允澄铮皇侵钢苯痈惺艿降臏囟冗^(guò)高、過(guò)燙的食品；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因?yàn)檫^(guò)于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。過(guò)燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過(guò)熱會(huì)損傷和刺激食道粘膜上皮，長(zhǎng)期刺激會(huì)導(dǎo)致組織惡化。
第二、酒。
酒是辛熱性，長(zhǎng)期飲酒是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見(jiàn)的因素。
第三、煎炸、熏烤的食物。
同樣屬于中醫(yī)熱性食品的是油炸、熏制的食品，這種食品經(jīng)過(guò)高溫的油炸和烤制，成為熱性食品。經(jīng)研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用此類食品，易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。
第四、咖啡。
就像中國(guó)人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國(guó)學(xué)者經(jīng)過(guò)5年調(diào)查，認(rèn)為咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ǖ挠绊?。?jīng)常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患這兩種癌癥的可能性高2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過(guò)多飲用咖啡引起的。
第五、咸的食物。
除了食，咸的食物還包括咸菜、咸魚、咸肉等腌制食品。相關(guān)研究表明，常吃腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是常吃者的2.79倍。喜歡咸味的食物最容易得癌癥的是胃癌。人均每天攝取50克食鹽的胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝取量只有6克左右。
第六、霉?fàn)€食物。
黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(zhǎng)繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種腫瘤。這個(gè)因素是亞洲、非洲地區(qū)癌癥多發(fā)的重要原因。
第七、腌制食品。
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。在鹽腌制的干魚中，發(fā)酵的酸菜、泡菜、酸菜中，隔夜煮熟的白菜、香腸、肉類含有亞硝基化合物，經(jīng)常吃這些食物有致癌的危險(xiǎn)。
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