重口味的食物的似乎能給味蕾帶來更多的刺激，咸、鮮、香、麻、辣，讓人欲罷不能。殊不知，重口食物雖然能給人不一樣的味覺享受，但是也可能會(huì)帶來更多的健康問題，比如誘發(fā)癌癥。

吃太咸

正常的炒菜也許不用擔(dān)心鹽過量的問題，但是添加味精，醬油之后，在保持菜肴美味的同時(shí)，也在無形中增加了鹽的攝入量，腌制的咸菜，肉類之中也含有許多的鹽分。

食鹽過多不僅會(huì)引發(fā)高血壓、氣管炎，還可增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。長期食鹽過多，胃黏膜易發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、炎癥等。高鹽膳食使胃酸減少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受損，發(fā)生胃炎或胃潰瘍，繼而引發(fā)胃癌。

喜食腌制食品也是誘發(fā)胃癌的一大因素。因?yàn)殡缰频牟藭?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中與胺類物質(zhì)結(jié)合形成的亞硝胺可引發(fā)胃癌。

麻又辣

麻辣的菜肴深受許多人的喜愛，鮮艷的顏色，看起來賞心悅目，未動(dòng)筷便已垂涎欲滴，吃上一口，不禁令人直呼爽快，食欲大開。

消化系統(tǒng)健康的人吃辣椒有一定的好好處，可以補(bǔ)充辣椒紅素，而這種成分具有很好的抗氧化效果，可以預(yù)防某些癌癥的發(fā)生。但是如果如果消化系統(tǒng)有炎癥，比如胃炎、腸炎，辣椒過度的、反復(fù)的刺激會(huì)讓腸黏膜細(xì)胞受損修復(fù)，再受損再修復(fù)，在這個(gè)反復(fù)受損、修復(fù)的過程中可能會(huì)誘發(fā)癌癥。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人，應(yīng)該盡量少吃又麻又辣的食物，時(shí)刻關(guān)注和保護(hù)自己的腸胃健康。

幸福甜

相比于麻辣的豪爽，甜味能給人的幸福的感覺，有的人認(rèn)為吃糖能讓人感覺開心。

實(shí)際上，攝入太多的糖所帶來的疾病可能會(huì)多過給您的甜蜜感。由于糖過量而導(dǎo)致的各種疾病數(shù)不勝數(shù)，如齲齒、缺鈣、痛風(fēng)、糖尿病等。糖過量還容易消耗體內(nèi)的各種維生素，而維生素的缺乏就會(huì)導(dǎo)致人體免疫力低下，另外，糖過量人體血液中白細(xì)胞吞噬細(xì)菌的能力會(huì)明顯下降，兩方面的因素會(huì)讓人體免疫力持續(xù)降低。免疫力低的人，各種癌癥都容易找上門。

油脂香

足夠的油脂可以保證食物的美味，這就是為什么少油的食物容易被人嫌棄，而油炸食品尤其受青睞的原因。但是食用過多的油脂可能會(huì)帶來肥胖，然后引發(fā)更多的疾病，包括各種癌癥，如前列腺癌、腸癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多數(shù)人追求油炸、熏烤的美食，這些烹調(diào)方式都是高油脂、高溫加熱，會(huì)產(chǎn)生致癌物。另外油脂高溫后，容易發(fā)生氧化，尤其是大豆油、亞麻籽油、芝麻油、玉米油等，這些油含有豐富的多不飽和脂肪酸，對(duì)熱不穩(wěn)定，容易被破壞（氧化），從而加速機(jī)體氧化反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生過多的自由基，增加癌癥的發(fā)生率。

大冷大熱

相比于咸油麻辣，有些人更喜歡滾燙的食物所帶來的刺激。

您要知道的是，人體口腔能夠承受的最高溫度是65℃，食管是45℃，將食物放到嘴里感覺不是很燙，但是可能會(huì)傷害到食管，或者是口腔感覺太燙，干脆咽下去，這種舉動(dòng)更糟糕，會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷食管的黏膜細(xì)胞。人體細(xì)胞都有自我修復(fù)的功能，但是如果經(jīng)常吃很燙的食物，黏膜反復(fù)的損傷、修復(fù)就會(huì)誘發(fā)癌變。

不僅僅是過熱的食物，太涼的食物也一樣，不僅損傷黏膜，還會(huì)引起腸胃痙攣，讓腸胃功能減弱。所以吃東西不要兩極化，我們的身體受不了經(jīng)常大喜大悲的刺激，同樣受不了大冷大熱的常常光顧。為了保護(hù)我們的身體健康，老中醫(yī)建議，清淡飲食，不要一味追求重口味食物。