小米中的沙子可通過浸泡淘洗、篩網過濾、靜置沉淀、磁吸分離、手工挑揀等方法去除。

1、浸泡淘洗：

將小米放入寬口容器中，加入足量清水浸泡10分鐘，沙子密度大于小米會自然下沉。用手輕輕攪動后傾斜容器，讓上層小米隨水流緩緩倒出，重復3-4次可去除大部分沙粒。注意水流速度需緩慢，避免沖走小米。

2、篩網過濾：

選用40-60目不銹鋼篩網，將小米均勻鋪在篩網上方。雙手握住篩框呈15度角傾斜，通過左右搖晃使小米顆粒從網孔落下，沙粒因體積較大被阻隔在篩網上。此方法適合處理量較大的情況，需在光線充足環(huán)境下操作。

3、靜置沉淀：

利用不同物質的沉降速度差異，將小米與水按1：5比例混合后靜置30分鐘。沙子會快速沉底，小米懸浮在中上層。采用虹吸法抽取上層小米懸浮液，底部5厘米含沙水層直接棄用。此方法對細小沙粒效果顯著。

4、磁吸分離：

部分沙粒含鐵質成分，可用強磁鐵包裹食品級紗布，在晾干的小米中緩慢移動吸附。每處理500克小米后需清潔磁鐵表面，避免鐵屑二次污染。該方法對普通石英砂無效，適合處理鐵礦區(qū)產的小米。

5、手工挑揀：

白色搪瓷盤盛放小米，在自然光下平鋪成單層。用竹簽或鑷子逐個剔除顏色發(fā)暗、邊緣不規(guī)則的顆粒，特別關注米堆底部聚集物。此方法費時但精度高，適合處理精品小米或最后階段的精細處理。

處理后的建議用密封容器儲存于陰涼處，避免二次污染。日常食用前仍建議簡單淘洗，烹飪時可選擇電飯煲或砂鍋，高溫煮沸能進一步確保安全。搭配南瓜、紅棗等食材熬粥，既可提升營養(yǎng)價值，又能通過食材本身的甜味淡化可能殘留的微量雜質口感。定期檢查儲存容器密封性，潮濕季節(jié)可放置食品級干燥劑防潮。若發(fā)現(xiàn)小米出現(xiàn)結塊、霉變等情況應立即停止食用。