土豆種植適宜溫度在7-25℃之間，關(guān)鍵階段需注意發(fā)芽期、生長期、塊莖形成期的溫度調(diào)控。

1、發(fā)芽期：

土豆種子發(fā)芽需要5-7℃低溫啟動，但最佳溫度為12-15℃。溫度低于4℃易導(dǎo)致爛種，高于25℃抑制發(fā)芽。播種前可將種薯置于散射光下進(jìn)行10-15℃暖種處理，促進(jìn)芽眼萌動。北方春播建議土壤5cm深處穩(wěn)定通過7℃時下種。

2、幼苗期：

地上莖葉生長適溫18-21℃，晝夜溫差8-10℃最佳。溫度超過30℃會引起徒長，低于-1℃幼苗凍傷。采用地膜覆蓋可提高地溫2-3℃，露地栽培遇倒春寒需臨時搭設(shè)小拱棚防護(hù)。此階段保持土壤濕度60%能緩沖溫度波動影響。

3、塊莖形成：

地下塊莖膨大需要15-18℃涼爽環(huán)境，夜間14-16℃最理想。25℃以上塊莖停止膨大，29℃以上產(chǎn)生畸形薯。高溫地區(qū)可選擇早熟品種避開暑熱，或通過噴灌降低田間溫度。土壤溫度超過22℃時需增加覆土厚度。

4、成熟期：

淀粉積累期適宜溫度17-19℃，晝夜溫差需達(dá)10℃以上。溫度持續(xù)高于21℃會導(dǎo)致淀粉轉(zhuǎn)化糖分，降低品質(zhì)。收獲前10天保持13-15℃促進(jìn)薯皮木栓化。南方秋薯需在霜凍前收獲，避免0℃以下低溫凍傷。

5、儲存條件：

種薯儲藏要求2-4℃抑制發(fā)芽，商品薯4-6℃減少糖化。濕度控制在85-90%防止皺縮，定期通風(fēng)排除二氧化碳。入庫前需10-15天10℃預(yù)冷處理，避免冷凝水引發(fā)腐爛。光照會促使龍葵堿生成，必須黑暗保存。

種植過程需配合合理水肥管理，基肥每畝施腐熟有機(jī)肥2000kg+硫酸鉀15kg，塊莖膨大期追施磷鉀肥。采用滴灌保持土壤濕潤但避免積水，雨季注意排水防爛薯。輪作周期不少于3年，前茬以豆科或禾本科作物為佳。選擇抗逆性強(qiáng)的品種如費(fèi)烏瑞它、夏波蒂等，不同氣候區(qū)應(yīng)調(diào)整播期和密度，溫暖地區(qū)行距60cm×株距25cm，冷涼地區(qū)可適當(dāng)密植。儲存期間每月檢查剔除病薯，發(fā)現(xiàn)發(fā)芽及時倒窖處理。