花生受潮可通過晾曬干燥、烤箱烘干、微波爐加熱、冷凍除濕、搭配干燥劑儲(chǔ)存等方式處理。受潮花生易滋生黃曲霉菌，建議優(yōu)先選擇物理干燥法恢復(fù)酥脆。

1、晾曬干燥：

將受潮花生平鋪在竹篩或透氣容器中，置于陽光充足且通風(fēng)處晾曬3-5小時(shí)。紫外線能有效殺菌，自然蒸發(fā)水分可保留花生原始風(fēng)味。注意避免正午暴曬導(dǎo)致油脂氧化，期間需多次翻動(dòng)確保受熱均勻。

2、烤箱烘干：

烤箱調(diào)至80℃低溫模式，花生均勻鋪在烤盤上烘烤15-20分鐘。低溫慢烘能避免外焦里軟，過程中需翻動(dòng)2-3次。此法適合少量花生快速處理，烘干后靜置冷卻可恢復(fù)酥脆口感。

3、微波爐加熱：

將花生平鋪在微波爐專用容器中，中火加熱30秒后取出翻動(dòng)，重復(fù)2-3次至完全干燥。微波能使水分快速蒸發(fā)，但需嚴(yán)格控制時(shí)間防止碳化。帶殼花生需適當(dāng)延長加熱間隔。

4、冷凍除濕：

受潮花生密封后放入冰箱冷凍層24小時(shí)，低溫環(huán)境使水分凝結(jié)成霜，取出靜置回溫后用廚房紙吸除表面水珠。此法適合輕微受潮且需長期儲(chǔ)存的情況，能抑制霉菌活性。

5、干燥劑儲(chǔ)存：

處理后的花生與食品級(jí)干燥劑共同放入密封罐，干燥劑可選擇硅膠顆?；蛏野?，每500克花生配10克干燥劑。密封容器需置于陰涼處，定期檢查干燥劑變色情況及時(shí)更換。

處理后的花生建議兩周內(nèi)食用完畢，避免二次受潮。日常儲(chǔ)存應(yīng)選擇透氣性好的編織袋或陶罐，置于離地30厘米以上的干燥通風(fēng)處，環(huán)境濕度控制在60%以下?？啥ㄆ趯?chǔ)存花生置于陽光下翻曬預(yù)防受潮，搭配花椒、大蒜等天然防蟲食材共同存放。若花生出現(xiàn)霉斑、哈喇味或變色，應(yīng)立即丟棄不可食用。