重癥肝炎患者飲食需嚴格遵循低脂、高蛋白、易消化原則,避免加重肝臟負擔。主要注意事項有控制蛋白質(zhì)攝入量、限制鈉鹽攝入、補充適量維生素、禁止飲酒、避免辛辣刺激性食物。
重癥肝炎患者每日蛋白質(zhì)攝入量應控制在每公斤體重0.5-1克。優(yōu)質(zhì)蛋白來源可選擇雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等易消化吸收的食物。過量蛋白質(zhì)可能誘發(fā)肝性腦病,出現(xiàn)意識模糊、行為異常等癥狀時需立即調(diào)整飲食方案并就醫(yī)。
每日食鹽量需控制在3克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。重癥肝炎常伴隨腹水癥狀,過量鈉鹽會加重水鈉潴留。烹飪時可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代食鹽,同時監(jiān)測每日體重變化。
重點補充維生素K和B族維生素,可適量食用西藍花、菠菜等深色蔬菜。維生素K缺乏可能導致凝血功能障礙,出現(xiàn)牙齦出血、皮下瘀斑等癥狀。但需注意避免過量補充脂溶性維生素造成蓄積中毒。
酒精會直接損傷肝細胞,加重肝臟炎癥反應。重癥肝炎患者應完全戒酒,包括含酒精的飲料、藥物和食物。酒精代謝產(chǎn)物乙醛會抑制肝細胞再生,延緩病情恢復進程。
忌食辣椒、花椒、芥末等調(diào)味品,減少油炸、燒烤等烹飪方式。這些食物可能刺激消化道黏膜,誘發(fā)惡心嘔吐等癥狀。建議采用蒸煮燉等溫和烹調(diào)方法,食物溫度以接近體溫為宜。
重癥肝炎患者需少食多餐,每日可分5-6次進食,單次食量不超過200毫升??蛇m量食用南瓜粥、山藥泥等半流質(zhì)食物,進食后保持30分鐘坐位姿勢。定期監(jiān)測肝功能指標,出現(xiàn)食欲明顯下降或腹脹加重時應及時就診。注意餐具消毒,避免生食海鮮等可能攜帶病原體的食物,預防繼發(fā)感染。
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