葛根具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經(jīng)活絡等功效,主要用于治療表證發(fā)熱、項背強痛、熱病口渴、消渴、麻疹不透、熱痢泄瀉、眩暈頭痛、中風偏癱等病癥。食用方法主要有煎湯、泡水、燉湯、煮粥、打粉沖服等。
葛根中的葛根素等成分具有解熱作用,能緩解外感發(fā)熱癥狀。適用于風寒感冒初期出現(xiàn)的惡寒發(fā)熱、無汗頭痛、項背強痛等癥狀。可將葛根15克與桂枝6克、白芍9克配伍煎服,或使用葛根湯顆粒等中成藥。
葛根能促進唾液分泌,改善熱病傷津導致的口渴咽干。對糖尿病引起的煩渴多飲有一定輔助作用。建議用鮮葛根30克榨汁飲用,或配伍天花粉15克、麥冬10克煎湯。市售葛根芩連口服液也可用于陰虛消渴。
葛根通過發(fā)散表邪幫助麻疹透發(fā),適用于疹出不暢。常與升麻、芍藥配伍使用,如升麻葛根湯?,F(xiàn)代制劑葛根透疹顆??捎糜诼檎畛跗冢氃卺t(yī)生指導下使用。
葛根對濕熱型腹瀉有止瀉作用,能改善急性腸炎引起的泄瀉??捎渺懈鸶?0克配伍黃芩10克煎服,或選用葛根芩連片。其含有的膳食纖維還能促進胃腸蠕動,緩解便秘。
葛根素能擴張冠狀動脈和腦血管,臨床用于輔助治療高血壓、冠心病、腦供血不足。可用葛根15克與丹參10克代茶飲,或遵醫(yī)囑使用葛根素注射液。但需注意與降壓藥的協(xié)同作用。
葛根作為藥食同源食材,鮮品每日用量建議不超過100克,干品不超過30克。脾胃虛寒者應減少用量,孕婦慎用。服用期間忌食辛辣刺激食物。用于疾病治療時建議配伍其他中藥,單味使用效果有限。出現(xiàn)過敏反應如皮膚瘙癢、呼吸困難應立即停用。長期大劑量使用可能影響礦物質(zhì)吸收,建議間隔服用。選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過炮制的葛根,避免食用野生未經(jīng)檢測的品種。
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