綠茶粉具有抗氧化、促進(jìn)代謝、調(diào)節(jié)血脂等功效,主要營(yíng)養(yǎng)成分包括茶多酚、咖啡因、維生素C、葉綠素及礦物質(zhì)。
綠茶粉中的茶多酚是強(qiáng)效抗氧化劑,能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性是維生素E的18倍,可減少紫外線對(duì)皮膚的損傷,降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期飲用有助于預(yù)防心血管疾病和部分癌癥。
咖啡因與茶氨酸協(xié)同作用可提升基礎(chǔ)代謝率,促進(jìn)脂肪分解。每100克綠茶粉含咖啡因20-30毫克,能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),提高運(yùn)動(dòng)耐力,但敏感人群可能出現(xiàn)心悸等反應(yīng)。
茶黃素能抑制腸道膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平。每日攝入3克綠茶粉可使總膽固醇下降5-10%,對(duì)高脂血癥患者尤為有益,但需配合低脂飲食。
綠茶粉保留新鮮茶葉中60%的維生素C,每100克含量達(dá)200-300毫克。該成分參與膠原蛋白合成,增強(qiáng)免疫力,但高溫沖泡會(huì)導(dǎo)致大量流失,建議用60℃以下溫水沖泡。
含鉀、錳、鋅等微量元素,其中鉀含量達(dá)2000毫克/100克,有助于調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。錳元素參與骨骼發(fā)育和糖代謝,但腎功能不全者需控制攝入量。
建議每日攝入綠茶粉不超過(guò)5克,避免空腹飲用以防刺激胃腸。孕婦及失眠患者應(yīng)減少攝入,沖泡時(shí)選擇陶瓷器具以保留營(yíng)養(yǎng)成分??纱钆錂幟试鰪?qiáng)維生素C吸收,但不宜與補(bǔ)鐵劑同服以免影響鐵質(zhì)吸收。儲(chǔ)存需避光防潮,開(kāi)封后盡快使用。
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