燕麥麥麩富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、控制血糖等功效，可沖泡食用或加入面點(diǎn)制作。
1、調(diào)節(jié)血脂
燕麥麥麩中的β-葡聚糖能與膽固醇結(jié)合排出體外，降低低密度脂蛋白水平。長期食用有助于改善高脂血癥，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議將10克麥麩與200毫升熱水混合靜置3分鐘形成膠狀后飲用。
2、促進(jìn)消化
每100克燕麥麥麩含15克不可溶性膳食纖維，能增加糞便體積并刺激腸壁蠕動(dòng)。對(duì)于功能性便秘人群，每日攝入20-30克可顯著改善排便頻率。胃腸敏感者需從5克開始逐步增量。
3、控糖輔助
燕麥麥麩的緩釋碳水特性可延緩葡萄糖吸收，使餐后血糖曲線趨于平緩。糖尿病患者可用其替代部分主食，推薦每餐添加15克至粥品或酸奶中，配合血糖監(jiān)測調(diào)整用量。
4、營養(yǎng)補(bǔ)充
含有鋅、鎂、鐵等微量元素及維生素B1、B6，能預(yù)防營養(yǎng)素缺乏。孕婦可將烘焙后的麥麩粉末加入面粉制作饅頭，既提升口感又補(bǔ)充葉酸。缺鐵性貧血人群建議搭配維生素C食物促進(jìn)鐵吸收。
5、體重管理
高纖維特性帶來較強(qiáng)飽腹感，減少正餐進(jìn)食量。健身人群可在蛋白奶昔中加入10克麥麩增加膳食纖維攝入，注意同時(shí)保證每日飲水2000毫升以上以避免纖維吸水導(dǎo)致的腹脹。
食用時(shí)需注意逐漸增加劑量讓腸道適應(yīng)，急性胃腸炎發(fā)作期暫停使用。建議選擇未添加糖分的純燕麥麥麩產(chǎn)品，開封后密封防潮保存。搭配足量飲水可最大化膳食纖維功效，日常可制作麥麩香蕉松餅或添加至蔬菜沙拉中豐富攝入方式。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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