南瓜子具有潤(rùn)腸通便、輔助降血糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效,可直接食用或炒制后食用。南瓜子含有豐富的膳食纖維、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分,適合多數(shù)人群適量食用。
南瓜子中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助軟化糞便。長(zhǎng)期便秘者可每日食用10-15克生南瓜子,搭配溫水服用效果更佳。但腹瀉期間應(yīng)暫停食用,避免加重癥狀。
南瓜子含有的鎂元素可改善胰島素敏感性,其蛋白質(zhì)成分能延緩糖分吸收。糖尿病患者可將南瓜子作為兩餐間零食,每次控制在20克以內(nèi),需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。
每100克南瓜子含蛋白質(zhì)約30克,鋅含量超過(guò)牡蠣。缺鋅人群、生長(zhǎng)發(fā)育期兒童可適當(dāng)食用,建議選擇未添加調(diào)味料的原味南瓜子,每日攝入量不超過(guò)30克。
南瓜子中的植物甾醇和鋅元素對(duì)男性前列腺健康有益。中年男性可每周食用3-4次,每次15-20克,最好選擇低溫烘烤的加工方式以保留營(yíng)養(yǎng)成分。
南瓜子富含色氨酸和鎂元素,有助于促進(jìn)褪黑素合成。睡眠障礙者可在晚餐后食用10克左右南瓜子,但不宜過(guò)量以免增加消化負(fù)擔(dān)。
食用南瓜子時(shí)建議選擇未霉變、無(wú)哈喇味的原味產(chǎn)品,開(kāi)封后需密封冷藏保存。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量,避免空腹大量進(jìn)食。南瓜子雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但不能替代藥物治療疾病,特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師。日??蓪⒛瞎献蛹尤胙帑溨?、沙拉或烘焙食品中,既能增加口感又能提升膳食營(yíng)養(yǎng)密度。
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