肝硬化患者飲食需注意低鹽、高蛋白、適量熱量攝入,避免粗糙堅硬及酒精類食物。主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質蛋白、補充維生素、限制水分、避免刺激性食物等要點。
每日鈉鹽攝入量需控制在2-3克以內,避免加重腹水和水腫。腌制食品、加工肉類等高鈉食物應嚴格限制,烹飪時可用香料替代食鹽調味。監(jiān)測體重變化有助于判斷鈉潴留情況。
優(yōu)先選擇魚類、雞蛋白、脫脂牛奶等易消化優(yōu)質蛋白,每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。合并肝性腦病時需暫時減少蛋白攝入,以植物蛋白為主。
重點補充維生素K預防出血,可通過菠菜、西蘭花等深色蔬菜獲取。維生素B族和維生素C缺乏常見,可適量食用全谷物和柑橘類水果。脂溶性維生素需在醫(yī)生指導下補充。
出現(xiàn)腹水時每日液體攝入不超過1000-1500毫升。記錄飲水量包括湯粥等流質食物,避免過量飲水導致電解質紊亂。排尿量可作為水分控制的參考指標。
禁絕酒精及辛辣調料,減少咖啡因攝入。堅果、帶刺魚類等堅硬食物可能損傷曲張靜脈,建議采用燉煮等軟爛烹調方式。少食多餐可減輕胃腸負擔。
肝硬化患者需定期監(jiān)測肝功能指標,根據(jù)病情調整飲食方案。出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重時應及時就醫(yī)。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化食譜,配合適量散步等低強度運動幫助維持肌肉量。注意觀察大便顏色變化,警惕消化道出血風險。保持規(guī)律作息有助于肝功能代償。
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