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紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

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紅棗富含多種營養(yǎng)素,具有補(bǔ)血益氣、安神養(yǎng)顏等功效,適合日常適量食用。紅棗的主要營養(yǎng)成分包括鐵、維生素C、膳食纖維、環(huán)磷酸腺苷等,有助于改善貧血、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)免疫力。

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗含鐵量較高,每100克干棗含鐵2-3毫克,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其維生素C含量是蘋果的7-10倍,可促進(jìn)膠原蛋白生成,延緩皮膚老化。建議與動(dòng)物肝臟、菠菜等富含鐵的食物搭配食用,提升鐵吸收率。

2、調(diào)節(jié)胃腸

紅棗所含膳食纖維占干重的6-8%,能刺激腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。其中水溶性膳食纖維可促進(jìn)益生菌增殖,改善腸道微生態(tài)。棗皮中的鞣酸成分對輕度腹瀉有收斂作用,但胃腸炎急性期應(yīng)避免食用粗糙棗皮。

3、改善睡眠

紅棗含黃酮類化合物和環(huán)磷酸腺苷,具有鎮(zhèn)靜安神作用,對神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢有一定調(diào)節(jié)效果。傳統(tǒng)用法常與小米、百合配伍煮粥,適合更年期女性或腦力勞動(dòng)者夜間食用。

4、增強(qiáng)免疫

紅棗多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,提高機(jī)體抗病能力。其維生素C含量可達(dá)鮮果的200-300毫克/100克,超過柑橘類水果,有助于縮短感冒病程。術(shù)后體虛者可搭配黃芪燉湯飲用。

5、保護(hù)血管

紅棗中的蘆丁成分能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性,預(yù)防高血壓引起的眼底出血。環(huán)磷酸腺苷可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,改善心肌供血,但急性心肌梗死患者需控制每日食用量在3-5枚以內(nèi)。

建議每日食用干棗5-10克或鮮棗50-100克為宜,糖尿病患者應(yīng)減少食用量。食用前需充分清洗去除表面農(nóng)殘,胃腸功能較弱者建議去皮食用。紅棗含糖量較高,長期過量食用可能導(dǎo)致腹脹或血糖波動(dòng),建議搭配堅(jiān)果、酸奶等食物平衡營養(yǎng)攝入。體質(zhì)燥熱者夏季應(yīng)減少食用頻率,必要時(shí)咨詢中醫(yī)師辨證調(diào)理。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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