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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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楊松主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲湖北省中山醫(yī)院皮膚科

葡萄富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、抗氧化等功效。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

葡萄含有豐富的葡萄糖、果糖等天然糖分，能快速為人體提供能量。其維生素C含量較高，每100克鮮果約含10毫克，有助于增強(qiáng)免疫力。葡萄還含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)維持電解質(zhì)平衡和骨骼健康有積極作用。

2、促進(jìn)消化

葡萄皮和籽中的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題。其中含有的天然果酸可促進(jìn)胃液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)葡萄中的酒石酸能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對(duì)功能性消化不良有一定緩解作用。

3、抗氧化

葡萄尤其是紫葡萄含有大量白藜蘆醇、花青素等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基。這些多酚類物質(zhì)可抑制低密度脂蛋白氧化，減少血管內(nèi)皮損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩細(xì)胞衰老，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

4、保護(hù)心血管

葡萄中的黃酮類化合物能改善微循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性。鉀元素可調(diào)節(jié)鈉代謝，輔助控制血壓。研究表明葡萄提取物能抑制血小板過(guò)度聚集，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。

5、調(diào)節(jié)代謝

葡萄中的鉻元素參與糖代謝過(guò)程，有助于維持血糖穩(wěn)定。所含的B族維生素能促進(jìn)脂肪分解代謝。適量食用對(duì)代謝綜合征患者具有輔助調(diào)節(jié)作用，但糖尿病患者需控制攝入量。

建議每日食用新鮮葡萄150-200克為宜，避免空腹大量食用可能引起的胃腸不適。清洗時(shí)可用淡鹽水浸泡去除表面農(nóng)殘，連皮帶籽食用能獲取更多營(yíng)養(yǎng)成分。慢性腎病患者需注意控制攝入量，避免高鉀風(fēng)險(xiǎn)。選購(gòu)時(shí)以果粒飽滿、果粉均勻者為佳，冷藏保存不超過(guò)5天。搭配酸奶或堅(jiān)果食用可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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