冰糖具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)腸等功效，主要成分為蔗糖，含少量礦物質(zhì)和微量元素，適量食用可輔助改善干燥性咳嗽、脾胃虛弱等癥狀。
1、潤(rùn)肺止咳
冰糖性平味甘，歸肺經(jīng)，能緩解因肺燥引起的干咳無(wú)痰、咽喉干癢等癥狀。與雪梨燉煮可增強(qiáng)潤(rùn)燥效果，適合秋冬季節(jié)或空調(diào)房?jī)?nèi)干燥環(huán)境人群食用。陰虛體質(zhì)者長(zhǎng)期少量服用有助于改善呼吸道黏膜狀態(tài)。
2、補(bǔ)中益氣
蔗糖分解產(chǎn)生的葡萄糖可直接供能，對(duì)氣血不足導(dǎo)致的乏力、食欲減退有改善作用。傳統(tǒng)中醫(yī)常用其配伍人參、黃芪等補(bǔ)氣藥材，適用于術(shù)后體虛或慢性消耗性疾病患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
3、和胃潤(rùn)腸
冰糖能促進(jìn)胃液分泌，緩解胃酸不足引起的腹脹。其緩瀉作用適合老年性便秘，與黑芝麻同食可增強(qiáng)潤(rùn)腸通便效果。但糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。
4、礦物質(zhì)補(bǔ)充
含微量鈣、鐵、鉀等元素，雖然含量不高，但作為日常甜味劑使用時(shí)可輔助補(bǔ)充礦物質(zhì)。加工過(guò)程中未完全脫色的黃冰糖保留更多礦物質(zhì)成分。
5、調(diào)味增香
在烹飪中能中和食材酸澀味，提升菜肴鮮味。制作紅燒類菜肴時(shí)可使肉質(zhì)更酥爛，與醋搭配形成酸甜口味能刺激食欲。作為天然甜味劑比精制白糖保留更多甘蔗原有風(fēng)味。
建議每日冰糖攝入量不超過(guò)20克，可與銀耳、百合等食材搭配增強(qiáng)養(yǎng)生效果。糖尿病患者、肥胖人群需嚴(yán)格控制用量，齲齒患者食用后應(yīng)及時(shí)漱口。選購(gòu)時(shí)優(yōu)先選擇結(jié)晶均勻、無(wú)雜質(zhì)的塊狀冰糖，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮結(jié)塊。出現(xiàn)痰濕內(nèi)盛、舌苔厚膩等濕重癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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