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田螺的功效與作用

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田螺具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助改善貧血等功效,適量食用有助于健康。田螺富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)素,其作用主要與營養(yǎng)成分相關(guān)。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

田螺含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等礦物質(zhì),能為人體提供必需營養(yǎng)素。每100克田螺肉約含12克蛋白質(zhì),其氨基酸組成接近人體需求,適合體質(zhì)虛弱者食用。食用時(shí)需充分加熱殺滅寄生蟲。

2、促進(jìn)消化

田螺中鋅元素含量較高,鋅是消化酶的重要組成成分,能幫助維持正常消化功能。田螺肉質(zhì)地細(xì)嫩易消化,胃腸功能較弱者可少量食用。建議搭配姜蒜烹調(diào)以減少寒性。

3、輔助改善貧血

田螺富含血紅素鐵,每100克約含3毫克鐵元素,鐵吸收率優(yōu)于植物性食物。缺鐵性貧血人群可適量食用,但嚴(yán)重貧血仍需藥物治療。不宜與濃茶同食以免影響鐵吸收。

4、維護(hù)骨骼健康

田螺含有較多鈣質(zhì)和磷元素,鈣磷比例適宜,有助于骨骼生長發(fā)育。中老年人適量食用可輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松。烹調(diào)時(shí)可加醋促進(jìn)鈣溶出。

5、增強(qiáng)免疫力

田螺中的鋅和硒元素參與免疫功能調(diào)節(jié),適量補(bǔ)充有助于維持正常免疫應(yīng)答。但需注意對(duì)海鮮過敏者禁用,食用后出現(xiàn)皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止。

食用田螺建議選擇鮮活個(gè)體,外殼完整無破損,放入清水中吐沙后再烹調(diào)??刹捎帽?、煮湯等方式,確保徹底加熱至完全熟透。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,避免與寒涼食物同食。若存在高尿酸血癥或痛風(fēng)病史,須限制攝入頻率。日常飲食應(yīng)注意多樣化,不可單一依賴某種食物補(bǔ)充營養(yǎng)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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