吃櫻桃的禁忌主要包括過敏體質(zhì)者慎食、糖尿病患者控制攝入量、避免與高蛋白食物同食、勿食未成熟果實(shí)、胃腸功能弱者不宜空腹食用。
櫻桃含有致敏蛋白,可能引發(fā)口腔瘙癢、皮疹等過敏反應(yīng)。既往對(duì)薔薇科水果過敏者應(yīng)避免食用,首次嘗試時(shí)可少量測(cè)試。若出現(xiàn)嘴唇腫脹或呼吸困難需立即就醫(yī)。
每100克櫻桃含糖量約12-15克,升糖指數(shù)中等。建議血糖控制不穩(wěn)定者單次食用不超過10顆,并相應(yīng)減少主食攝入??蛇x擇酸櫻桃品種相對(duì)含糖較低。
櫻桃中的鞣酸會(huì)與牛奶、海鮮等蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀,影響消化吸收。建議間隔2小時(shí)食用,尤其胃腸敏感人群可能出現(xiàn)腹脹不適。
青綠色櫻桃含微量氫氰酸苷類物質(zhì),大量攝入可能引起頭暈惡心。選購時(shí)應(yīng)挑選果柄翠綠、果皮飽滿發(fā)亮的成熟果實(shí),避免食用有苦味的櫻桃。
櫻桃的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜,胃炎患者空腹食用易引發(fā)反酸。建議餐后1小時(shí)食用,每次不超過200克,可搭配蘇打餅干中和酸性。
日常食用櫻桃建議用鹽水浸泡10分鐘去除表面農(nóng)殘,去核后更易消化。儲(chǔ)存時(shí)保留果柄并用保鮮盒冷藏,3天內(nèi)食用完畢。櫻桃核誤吞可能引發(fā)腸梗阻,家長需注意兒童食用安全。特殊人群應(yīng)根據(jù)自身狀況調(diào)整攝入量,出現(xiàn)不適及時(shí)停食并咨詢醫(yī)師。
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