輕微食物中毒一般可以自愈。食物中毒通常由進(jìn)食被細(xì)菌、毒素污染的食物引起,若癥狀較輕且未出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥,機(jī)體可通過自身免疫調(diào)節(jié)逐漸恢復(fù)。
食物中毒后,若僅表現(xiàn)為輕度腹痛、腹瀉或惡心嘔吐,且癥狀在6-24小時(shí)內(nèi)逐漸減輕,通常無需特殊治療。此時(shí)可通過補(bǔ)充電解質(zhì)溶液、清淡飲食等方式幫助恢復(fù)。胃腸黏膜的自我修復(fù)能力可清除大部分病原體,免疫系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)抗體。
但若出現(xiàn)持續(xù)高熱超過38.5攝氏度、血便、意識(shí)模糊或尿量明顯減少等癥狀,則可能發(fā)展為嚴(yán)重中毒。這類情況常由金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等強(qiáng)致病菌引起,毒素已進(jìn)入血液循環(huán),需立即就醫(yī)進(jìn)行抗感染治療。嬰幼兒、老年人及慢性病患者更易出現(xiàn)并發(fā)癥,不建議等待自愈。
發(fā)生食物中毒后應(yīng)暫停進(jìn)食8-12小時(shí),待嘔吐停止后嘗試少量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽?;謴?fù)期選擇米湯、饅頭等低渣食物,避免乳制品及高脂飲食。注意觀察體溫、尿量及精神狀態(tài),若24小時(shí)內(nèi)癥狀無改善或加重,須及時(shí)到消化內(nèi)科或急診科就診。日常需加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,生熟食材分開存放,肉類徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度。
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