骨質(zhì)疏松患者補(bǔ)鈣可選擇牛奶、豆制品、綠葉蔬菜、海產(chǎn)品和鈣補(bǔ)充劑。骨質(zhì)疏松可能與鈣攝入不足、維生素D缺乏、雌激素水平下降、長期使用糖皮質(zhì)激素、甲狀腺功能亢進(jìn)等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為骨痛、身高變矮、骨折風(fēng)險增加等癥狀。建議及時就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食并合理補(bǔ)充鈣劑。
牛奶是優(yōu)質(zhì)的鈣來源,每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣,且含有乳糖和酪蛋白磷酸肽等成分有助于鈣吸收。全脂牛奶與低脂牛奶的鈣含量相近,乳糖不耐受者可選擇無乳糖牛奶或酸奶。建議每日飲用300-500毫升牛奶,可分次飲用以提高吸收率。牛奶中的鈣磷比例適宜,對骨骼健康具有綜合益處。
豆腐、豆?jié){等豆制品含鈣量較高,尤其是傳統(tǒng)工藝制作的北豆腐,每100克含鈣量可達(dá)130-150毫克。豆制品還富含大豆異黃酮,具有類雌激素作用,可能幫助延緩絕經(jīng)后女性骨量流失。發(fā)酵豆制品如納豆含有維生素K2,能促進(jìn)骨鈣素活化。建議每日攝入相當(dāng)于20-25克大豆的豆制品,但痛風(fēng)患者需控制攝入量。
芥菜、油菜、莧菜等深綠色蔬菜鈣含量豐富,每100克約含100-200毫克鈣,同時提供鎂、維生素K等骨骼健康所需營養(yǎng)素。蔬菜中的草酸可能影響鈣吸收,焯水處理可降低草酸含量。建議每日攝入300-500克蔬菜,其中深色蔬菜占一半以上。與富含維生素C的水果同食可進(jìn)一步提升鈣的生物利用率。
小魚干、蝦皮等連骨食用的海產(chǎn)品鈣含量極高,每100克可達(dá)1000毫克以上。三文魚、沙丁魚等富含維生素D的魚類能促進(jìn)鈣吸收。海帶、紫菜等海藻類含鈣量約為牛奶的7-10倍,但碘含量較高需適量食用。建議每周攝入2-3次海產(chǎn)品,每次50-100克,高血壓患者需注意控制蝦皮等含鹽量高的品種。
碳酸鈣、檸檬酸鈣等鈣劑可快速補(bǔ)充鈣質(zhì),碳酸鈣含鈣量高但需隨餐服用,檸檬酸鈣吸收不受胃酸影響。鈣劑需配合維生素D3使用,劑量應(yīng)遵醫(yī)囑,過量可能增加腎結(jié)石風(fēng)險。常見的鈣補(bǔ)充劑包括鈣爾奇碳酸鈣D3片、迪巧維D鈣咀嚼片、朗迪碳酸鈣D3顆粒等。服用鈣劑時應(yīng)避免與富含草酸、植酸的食物同食。
骨質(zhì)疏松患者除注重鈣攝入外,還需保證每日15-30分鐘日照以促進(jìn)皮膚合成維生素D,進(jìn)行快走、太極等負(fù)重運(yùn)動刺激骨形成,避免吸煙和過量飲酒。定期進(jìn)行骨密度檢測,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿侖膦酸鈉片、唑來膦酸注射液等抗骨吸收藥物。飲食補(bǔ)鈣需長期堅持,單次大劑量補(bǔ)鈣效果有限,建議將高鈣食物均勻分配至每日三餐。
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