乳腺癌患者需注意均衡飲食,避免高脂高糖食物,適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入。飲食調(diào)整主要有控制紅肉攝入、限制酒精、增加蔬菜水果、選擇低脂乳制品、補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素等。
紅肉中的飽和脂肪酸可能影響激素水平,建議每周攝入不超過(guò)500克??商鎿Q為魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)或豆制品,如三文魚(yú)富含ω-3脂肪酸,豆腐提供植物蛋白。烹飪時(shí)避免煎炸,優(yōu)先采用蒸煮方式。
酒精代謝產(chǎn)物會(huì)升高雌激素水平,每日飲酒量應(yīng)控制在15克以下。紅酒中的白藜蘆醇雖具抗氧化作用,但需權(quán)衡利弊。完全戒酒可降低復(fù)發(fā)概率,尤其對(duì)激素受體陽(yáng)性患者更為重要。
十字花科蔬菜如西藍(lán)花含蘿卜硫素,能抑制癌細(xì)胞增殖。漿果類(lèi)水果富含花青素,建議每日攝入300-500克新鮮果蔬。深色蔬菜應(yīng)占總量一半以上,注意避免腌制或罐頭制品。
全脂奶可能含內(nèi)源性雌激素,推薦脫脂牛奶或酸奶每日200-300毫升。酸奶中的益生菌有助于維持腸道菌群平衡,乳清蛋白可幫助維持肌肉量。注意查看標(biāo)簽避免含糖量過(guò)高的風(fēng)味乳制品。
維生素E和硒可通過(guò)堅(jiān)果補(bǔ)充,每日核桃不超過(guò)30克。綠茶多酚具有抗炎作用,建議飲用淡茶而非濃茶。番茄紅素存在于熟番茄中,與橄欖油搭配可提高吸收率。
乳腺癌患者需建立長(zhǎng)期健康飲食習(xí)慣,每日飲水1500-2000毫升,主食選擇全谷物占三分之一。治療期間出現(xiàn)惡心嘔吐時(shí)可少量多餐,優(yōu)先選擇易消化食物。定期監(jiān)測(cè)體重變化,避免短期內(nèi)大幅波動(dòng)。烹飪時(shí)使用橄欖油代替動(dòng)物油,減少燒烤、煙熏等高溫加工方式。保持適度運(yùn)動(dòng)結(jié)合飲食管理,有助于改善治療效果和生活質(zhì)量。具體飲食方案應(yīng)咨詢(xún)臨床營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。
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