乳腺癌患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、避免高脂高糖食物、限制雌激素含量高的食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)等。合理飲食有助于輔助治療并降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
1、營養(yǎng)均衡
乳腺癌患者需保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的合理配比，每日攝入谷薯類200-300克，優(yōu)先選擇全谷物和雜豆。優(yōu)質(zhì)蛋白可選擇魚蝦、禽肉、豆制品等，每日攝入量約120-200克。脂肪以植物油為主，控制在25-30克/日。新鮮蔬菜300-500克/日，深色蔬菜占一半以上，水果200-350克/日。
2、避免高脂高糖
減少紅肉和加工肉制品攝入，每周不超過500克。限制烘焙食品、油炸食品、含糖飲料等高能量密度食物。高脂飲食可能促進(jìn)雌激素合成，高糖飲食易導(dǎo)致肥胖，這些均為乳腺癌復(fù)發(fā)危險(xiǎn)因素。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸。
3、限制雌激素食物
慎用蜂王漿、雪蛤、胎盤制品等動(dòng)物性雌激素含量高的補(bǔ)品。大豆及其制品可適量食用，每日大豆25克或豆腐100克左右，其中的植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用。避免使用含雌激素的化妝品和保健品。
4、增加優(yōu)質(zhì)蛋白
治療期間需保證充足蛋白質(zhì)攝入，有助于維持肌肉量和免疫功能。除動(dòng)物蛋白外，可搭配大豆蛋白、乳清蛋白等植物蛋白。接受放療或化療的患者，蛋白質(zhì)需求可能增加至1.2-1.5克/公斤體重。出現(xiàn)食欲不振時(shí)可少量多餐，選擇高蛋白點(diǎn)心如雞蛋羹、酸奶等。
5、補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)
多食用富含維生素C的柑橘類水果、獼猴桃，富含維生素E的堅(jiān)果種子，富含類胡蘿卜素的深色蔬菜。這些抗氧化營養(yǎng)素有助于減輕治療副作用。十字花科蔬菜如西藍(lán)花、卷心菜中的硫代葡萄糖苷可能具有抗癌活性，建議每周食用3-5次。
乳腺癌患者需保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，治療期間出現(xiàn)惡心嘔吐時(shí)可嘗試生姜、薄荷等天然止吐食物。限制飲酒，每日酒精攝入不超過15克。維持適宜體重，BMI控制在18.5-23.9之間。注意食品安全，避免生食，餐具定期消毒。治療結(jié)束后仍需長期保持健康飲食模式，定期進(jìn)行營養(yǎng)評估，必要時(shí)在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用醫(yī)學(xué)營養(yǎng)補(bǔ)充劑。同時(shí)配合適度運(yùn)動(dòng)和心理調(diào)節(jié)，形成完整的生活方式干預(yù)方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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