木瓜富含維生素C、木瓜蛋白酶等營(yíng)養(yǎng)成分,具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效,可直接食用或制作木瓜牛奶、木瓜燉雪蛤等菜肴。
木瓜中的木瓜蛋白酶能分解蛋白質(zhì),幫助胃腸消化吸收,緩解腹脹、食欲不振等癥狀。飯后適量食用木瓜有助于改善功能性消化不良。胃腸功能較弱者可選擇熟透的木瓜,減少對(duì)胃腸黏膜的刺激。
木瓜含有的維生素C和胡蘿卜素具有抗氧化作用,能減少自由基對(duì)皮膚的損傷,延緩皮膚衰老。其中的膠原蛋白酶還可促進(jìn)皮膚新陳代謝。建議搭配牛奶或蜂蜜食用,增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收效果。
每100克木瓜約含60毫克維生素C,是柑橘類(lèi)水果的2-3倍,有助于提高白細(xì)胞活性。其含有的葉酸和鉀元素對(duì)維持正常免疫功能具有輔助作用。免疫力低下人群可定期食用。
木瓜中的鐵元素含量較高,配合豐富的維生素C能促進(jìn)鐵吸收,對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。孕婦、經(jīng)期女性等易貧血人群可將木瓜與動(dòng)物肝臟搭配食用。
木瓜富含鉀元素,每100克含鉀約257毫克,能幫助排出體內(nèi)多余鈉離子。高血壓患者可適量食用青木瓜,其鉀含量比成熟木瓜更高,但需注意避免空腹食用。
食用木瓜時(shí)建議選擇表皮金黃、略帶軟度的成熟果實(shí),未成熟木瓜含有較多單寧酸可能刺激口腔。每日攝入量以200-300克為宜,糖尿病患者需控制食用量。木瓜籽含有少量氰苷類(lèi)物質(zhì),建議去除后食用。對(duì)木瓜過(guò)敏者可能出現(xiàn)嘴唇麻木、皮膚瘙癢等癥狀,應(yīng)立即停止食用。將木瓜與酸奶、燕麥等搭配可制作營(yíng)養(yǎng)早餐,與銀耳、紅棗同燉則有滋陰潤(rùn)燥功效。
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