木犀欖一般指油橄欖，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化、改善皮膚健康等功效。油橄欖是地中海飲食的核心成分，其果實(shí)和提取的橄欖油富含單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)及維生素E等活性成分。
1、抗氧化
油橄欖中的多酚類化合物如羥基酪醇和橄欖苦苷能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長期適量攝入有助于延緩衰老，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。建議通過食用初榨橄欖油或腌制橄欖攝入活性成分。
2、調(diào)節(jié)血脂
油橄欖中的油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇。每日攝入適量橄欖油有助于改善脂質(zhì)代謝異常，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。
3、保護(hù)心血管
地中海地區(qū)研究顯示，橄欖油中的單不飽和脂肪酸能減少血管內(nèi)皮炎癥，改善血流動(dòng)力學(xué)。規(guī)律食用可輔助降低高血壓和冠心病發(fā)病概率，建議作為主要烹飪用油替代動(dòng)物脂肪。
4、促進(jìn)消化
橄欖中的苦味物質(zhì)能刺激消化液分泌，緩解胃腸蠕動(dòng)遲緩。輕度便秘者可嘗試餐前食用少量腌制橄欖，但胃酸過多者應(yīng)避免空腹攝入以免刺激胃黏膜。
5、改善皮膚健康
橄欖油含有的角鯊烯和維生素E能增強(qiáng)皮膚屏障功能，外用可緩解干燥脫屑。部分研究顯示其抗炎特性對(duì)特應(yīng)性皮炎有輔助改善作用，建議選擇冷壓未精煉橄欖油局部涂抹。
日常可通過涼拌、低溫烹飪等方式使用初榨橄欖油，每日攝入量控制在25-30毫升。避免高溫煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞，對(duì)橄欖過敏者應(yīng)禁用。橄欖葉提取物雖具潛在降血糖作用，但未經(jīng)提純的葉片可能含毒性物質(zhì)，不建議自行采集使用。若需通過橄欖制品干預(yù)特定疾病，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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