慢性膽囊炎患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激等食物,主要包括肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒、酒精等。合理飲食有助于減輕膽囊負(fù)擔(dān),減少癥狀發(fā)作。
肥肉、豬油、奶油等動物性脂肪會刺激膽囊收縮,加重膽汁分泌負(fù)擔(dān),可能誘發(fā)膽絞痛。烹飪時(shí)建議用植物油替代,每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)。
動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等含膽固醇超過200毫克/100克的食物,易形成膽固醇結(jié)晶沉積。每周蛋黃攝入不超過3個(gè),可用豆腐等植物蛋白替代部分動物蛋白。
油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸的食物含大量氧化脂肪,會直接刺激膽囊黏膜。急性發(fā)作期需完全禁食,緩解期每月食用不超過2次。
辣椒、芥末、咖喱等通過神經(jīng)反射增強(qiáng)膽囊收縮,可能引發(fā)右上腹隱痛。日常烹飪建議使用姜、蔥、蒜等溫和調(diào)味品。
啤酒、白酒等會松弛膽囊括約肌,導(dǎo)致膽汁淤積。發(fā)作期應(yīng)絕對禁酒,穩(wěn)定期每周酒精攝入不超過100毫升。
慢性膽囊炎患者日常應(yīng)保持規(guī)律飲食,每日4-5餐少量多餐,避免暴飲暴食??蛇m量增加膳食纖維攝入,如燕麥、糙米等全谷物,以及西藍(lán)花、胡蘿卜等非產(chǎn)氣蔬菜。注意烹飪方式以蒸煮燉為主,避免煎炸。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用熊去氧膽酸片、消炎利膽片等藥物,不可自行服用解痙止痛藥掩蓋病情。
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