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膽固醇高十大忌口食物

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膽固醇高患者需忌口高膽固醇、高飽和脂肪酸及反式脂肪酸的食物,主要有動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油制品、加工肉制品、蛋黃、魚(yú)子醬、蟹黃、椰子油、棕櫚油等。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約288毫克,過(guò)量食用會(huì)直接升高低密度脂蛋白膽固醇水平。烹飪時(shí)建議用焯水去脂法,減少脂肪攝入。

2、肥肉

五花肉、牛腩等肥肉飽和脂肪酸占比超過(guò)40%,會(huì)刺激肝臟合成更多膽固醇??蛇x擇去皮禽肉或精瘦肉替代,每日紅肉攝入量控制在50克以內(nèi)。

3、油炸食品

油條、炸雞等食物經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸,使高密度脂蛋白膽固醇下降。家庭烹飪推薦使用空氣炸鍋或無(wú)油煎烤方式。

4、奶油制品

黃油、奶油蛋糕含大量乳脂肪,其中短鏈脂肪酸會(huì)促進(jìn)膽固醇吸收??捎孟ED酸奶或牛油果泥作為烘焙替代品。

5、加工肉制品

培根、香腸等加工肉類(lèi)添加的亞硝酸鹽會(huì)損傷血管內(nèi)皮,建議用新鮮魚(yú)肉或豆制品替代,每周食用不超過(guò)1次。

膽固醇高患者日常飲食應(yīng)增加燕麥、深海魚(yú)、堅(jiān)果等富含可溶性膳食纖維和歐米伽3脂肪酸的食物,烹飪選用橄欖油等不飽和脂肪酸油類(lèi),保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),定期檢測(cè)血脂四項(xiàng)指標(biāo)。若通過(guò)3-6個(gè)月飲食控制后低密度脂蛋白膽固醇仍超過(guò)3.4mmol/L,需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片等降脂藥物。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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