螃蟹具有補充營養(yǎng)、促進消化、增強體質(zhì)等功效與作用。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用有助于維持身體健康。
1、補充營養(yǎng)
螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，其中蟹肉蛋白質(zhì)含量較高，且易于人體吸收。蟹黃含有較多維生素A和卵磷脂，有助于改善視力疲勞和皮膚健康。蟹殼中提取的甲殼素在醫(yī)學(xué)上也有一定應(yīng)用價值。
2、促進消化
螃蟹所含的蛋白酶能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，輔助胃腸消化功能。其肉質(zhì)細嫩的特性也減輕了消化系統(tǒng)負擔(dān)，適合消化能力較弱的人群適量食用。但需注意避免與寒性食物同食，以免引起胃腸不適。
3、增強體質(zhì)
螃蟹中的鋅元素含量突出，有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血，鈣磷組合對骨骼健康有益。所含?；撬岬瘸煞謱π难芟到y(tǒng)具有保護作用，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。
4、藥用價值
中醫(yī)認為螃蟹性寒味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰的功效。蟹殼煅燒后制成的海螵蛸可用來治療胃酸過多?，F(xiàn)代研究顯示蟹殼提取物在抗凝血和傷口愈合方面有一定作用，但具體應(yīng)用需遵醫(yī)囑。
5、美容養(yǎng)顏
螃蟹含有的蝦青素是強效抗氧化劑，能中和自由基延緩皮膚衰老。維生素E和硒元素協(xié)同作用可改善皮膚彈性。但過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)，食用前應(yīng)確認無過敏史。
建議選擇鮮活螃蟹烹飪，徹底加熱以殺滅寄生蟲。每日食用量控制在200克以內(nèi)，避免與柿子、濃茶同食。痛風(fēng)發(fā)作期、孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)慎食。若食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐或皮膚瘙癢等癥狀，應(yīng)立即停止進食并就醫(yī)處理。日?？蓪Ⅲπ放c姜醋搭配食用，既能去腥又能中和寒性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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